用于厭氣發(fā)酵(如出產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐布局能夠較簡(jiǎn)略。對(duì)這類發(fā)酵罐的要求是：能關(guān)閉；能接受一定壓力;有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量削減設(shè)備，消滅死角，便于清潔滅菌。酒精和啤酒都?xì)w于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需求通入貴重的無(wú)菌空氣，因此在設(shè)備擴(kuò)大，制作和操作時(shí)，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡(jiǎn)略得多。   用于好氣發(fā)酵(如出產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入很多無(wú)菌空氣，并為思考通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐布局上較為雜亂，常用的有機(jī)械拌和式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。   

    發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法，用拌和槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高,混合作用好。罐體選用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有主動(dòng)噴淋清潔機(jī)頭，保證出產(chǎn)過(guò)程契合GMP要求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等職業(yè)。這些年跟著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為聯(lián)系國(guó)計(jì)民生的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開(kāi)展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。   發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功能。罐體與上下橢圓頭（或雛形）均選用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，清潔無(wú)死角，而全關(guān)閉規(guī)劃保證物料一直處于（進(jìn)出料口處）無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清潔噴頭，人孔、進(jìn)出料口等設(shè)備。   

 

 

 

    發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處理設(shè)備、食物廢水加工、酒廠廢水處理設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等范疇。