發(fā)酵設(shè)備經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已有許多類型的固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器問(wèn)世，其中包括實(shí)驗(yàn)室、中試、工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模等，那么經(jīng)過(guò)發(fā)展后固體發(fā)酵反應(yīng)器有哪些種類呢？各個(gè)種類的特點(diǎn)有哪些呢？下面我們南京潤(rùn)澤為您整理相關(guān)說(shuō)明。

首先我們應(yīng)該了解無(wú)論何種形式的固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器，我們應(yīng)該考慮的問(wèn)題包括有接種技術(shù)、滅菌方式、發(fā)酵基質(zhì)的特性、供氣手段、參數(shù)的測(cè)量和控制、取樣分析技術(shù)以及結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便方面的問(wèn)題，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的發(fā)酵過(guò)程，攪拌所起的作用(如促進(jìn)物質(zhì)傳遞，使發(fā)酵基質(zhì)內(nèi)部參數(shù)均勻)不一定十分顯著，因而這種設(shè)備的放大是一個(gè)突出的問(wèn)題。

一般情況下固體發(fā)酵反應(yīng)器有以下兩種分類，一是靜態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器，包括淺盤式和塔柱式反應(yīng)器；二是動(dòng)態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器，包括機(jī)械攪拌的筒柱式、轉(zhuǎn)鼓式反應(yīng)器等。第一類反應(yīng)器內(nèi)發(fā)酵基質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中基本處于靜止?fàn)顟B(tài)。第二類反應(yīng)器中的基質(zhì)處于間斷或連續(xù)的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)．而強(qiáng)化了傳熱和傳質(zhì)，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度相對(duì)較高，但由于機(jī)械部件多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，滅菌消毒比較圍難，固態(tài)基質(zhì)的攪拌能耗過(guò)大，發(fā)酵物料的持續(xù)運(yùn)動(dòng)有可能會(huì)破壞菌絲體，從而影響菌體的生長(zhǎng)與代謝。

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