發(fā)酵罐的實(shí)消技術(shù)的具體步驟說(shuō)明
摘要：發(fā)酵罐的實(shí)消技術(shù)主要有以下幾個(gè)步驟。
發(fā)酵罐的實(shí)消技術(shù)主要有以下幾個(gè)步驟：
1、進(jìn)料，空消完畢，開始進(jìn)料，進(jìn)料約2/3體積時(shí)，開始攪拌。由于防爆加熱器加熱時(shí)物料糊化膨脹，故先不定容。當(dāng)溫度達(dá)到70℃時(shí)，定容。
2、液化，底路直接進(jìn)蒸汽加熱至75℃左右，關(guān)蒸汽，加入用50℃水調(diào)勻的α-淀粉酶，嚴(yán)防酶結(jié)塊，根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)整加入量，從進(jìn)風(fēng)管通入少量空氣翻騰10~15min，關(guān)閉進(jìn)氣。
3、實(shí)消，用水沖洗人孔蓋，蓋好蓋子進(jìn)行實(shí)消，先將蒸汽管道內(nèi)的殘存水放完，然后通三路蒸汽，一路罐底，一路進(jìn)風(fēng)管，一路取樣管，同時(shí)打開罐頂所有排氣閥門，小旋塞及壓力表下的排氣旋塞，讓蒸汽排出，先大后小，待罐壓上升到1.2kgf/cm2，溫度121℃時(shí)，逐步關(guān)小各排汽閥門，保溫保壓25~30min。
后保壓時(shí)間到，關(guān)蒸汽，此時(shí)應(yīng)即從分過(guò)濾器進(jìn)無(wú)菌空氣。開排氣閥，關(guān)閉罐頂所有閥門，開冷卻水對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行降溫，待溫度冷卻至35℃左右進(jìn)行接種。
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