隨著市場的發(fā)展，發(fā)酵工程的應(yīng)用逐漸不再局限于啤酒的發(fā)展，在很多行業(yè)都有了廣泛的應(yīng)用，那么發(fā)酵工程在各個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用如何呢，下面我們看看相關(guān)內(nèi)容。

在醫(yī)藥行業(yè)微生物發(fā)酵是生物轉(zhuǎn)化法之一,在中藥中早有應(yīng)用。真菌是發(fā)酵中藥的主要功能菌。發(fā)酵時(shí)大都采用單一菌種純種發(fā)酵法。現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)分為液體發(fā)酵和固體發(fā)酵�，F(xiàn)代化生物技術(shù)的突飛猛進(jìn)，改寫了食品發(fā)酵工藝的歷史。目前利用微生物發(fā)酵法可以生產(chǎn)近20種氨基酸。該法較蛋白質(zhì)水解和化學(xué)合成法生產(chǎn)成本低，工藝簡單，且全部具有光學(xué)活性。

能源工業(yè)：乙醇作為一種生產(chǎn)工藝成熟，生產(chǎn)原料來源廣泛的替代能源越來越受到人們的關(guān)注。燃料酒精不僅可以緩解能源短缺的問題，從長遠(yuǎn)的利益和能源的可再生性來看，燃料酒精又是一種潛力巨大的物能源。酒精發(fā)酵的方式有間歇式發(fā)酵、半連續(xù)式發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵。近年來，固態(tài)發(fā)酵工藝在生物農(nóng)藥工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用取得了進(jìn)展。