適宜生物發(fā)酵罐的發(fā)酵溫度是既合適菌體的生長發(fā)育,又合適新陳代謝產(chǎn)物生成的溫度，它隨菌苗.培養(yǎng)液成份、塑造標(biāo)準(zhǔn)和菌體生長發(fā)育環(huán)節(jié)不一樣而更改。理論上,全部發(fā)酵全過程中不可只選一個(gè)塑造溫度。而應(yīng)依據(jù)發(fā)酵的不一樣環(huán)節(jié)。挑選不一樣的塑造溫度。

       但具體生產(chǎn)制造中,因?yàn)榘l(fā)酵液的容積非常大,升降機(jī)溫度都較為艱難,因此在全部發(fā)酵全過程中,通常選用一個(gè)較為合適的塑造溫度，使獲得的產(chǎn)物生產(chǎn)量高,或是在很有可能的標(biāo)準(zhǔn)下開展適度的調(diào)節(jié)。在生長發(fā)育環(huán)節(jié),應(yīng)挑選適宜生長發(fā)育溫度,在產(chǎn)物代謝環(huán)節(jié),應(yīng)挑選適宜生產(chǎn)制造溫度。

必須操縱發(fā)酵溫度,先必須對發(fā)酵溫度開展精確測量,發(fā)酵溫度可根據(jù)溫度計(jì)或自動記錄儀表開展檢驗(yàn),根據(jù)向發(fā)酵罐的筒夾或環(huán)形管中通快遞人涼水、開水或蒸氣開展調(diào)整。工業(yè)化生產(chǎn)上,常用的大發(fā)酵罐在發(fā)酵全過程中-般不用加溫,因發(fā)酵中釋放出來了很多的發(fā)酵熱，在這類狀況下一般還必須多方面制冷。運(yùn)用自動控制系統(tǒng)或手動式調(diào)節(jié)的閘閥。將冷卻循環(huán)水通入筒夾或環(huán)形管內(nèi)。根據(jù)熱交換器來減溫，維持控溫發(fā)酵。